La ricetta Cestini di frolla con crema diplomatica e fragole è un piatto delicato e goloso, ideale per occasioni speciali o come dessert in famiglia. La combinazione di una base friabile di pasta frolla, una crema diplomatica morbida e fresche fragole, crea un’esperienza di gusto unica e irresistibile. La ricetta è facile da preparare e richiede solo un tempo di cottura breve, ma il risultato è davvero spettacolare.
La ricetta prevede la creazione di piccoli cestini di pasta frolla, farciti con una crema diplomatica preparata con zucchero semolato, latte intero, vanillina e panna fresca. La crema viene poi incorporata con la panna montata e arricchita con gocce di cioccolato. I cestini vengono quindi ripieni con la crema e decorati con fragole fresche tagliate a metà.
Per la preparazione della Ricetta è necessario seguire questi passaggi:
- Mescolate i tuorli con la farina e lo zucchero in una ciotola, aggiungendo pochissimo latte per sciogliere il composto.
- Potete il restante latte con la vanillina e portate a bollore, poi versate il composto di uova e latte nel pentolino sulla fiamma e mescolate con una frusta.
- Arrivati a bollore, mescolate sempre e una volta cotta trasferite subito la crema in una nuova ciotola fredda e copritela con la pellicola trasparente.
- Montate la panna fresca senza aggiungere zucchero.
- Incorporate la panna montata alla crema diplomatica.
- Stendetela sulla spianatoia, aiutandovi con un coppapasta, ricavate dei dischi. Inseriteli delicatamente dentro lo stampo imburrato e infarinato, bucherellate la superficie e coprite con carta da forno e riso.
- Infornate a 180°C per 10 minuti, poi togliete il riso e la carta da forno e proseguite altri 10 minuti.
- Sfornate, fate raffreddare sulla gratella e, una volta fredde riempitele con la crema diplomatica e decoratele con fragole fresche tagliate a metà.
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