Polenta concia, ricetta tipica di Oropa.
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Polenta concia, ricetta tipica di Oropa.
La ChicchinaIngredienti
- aglio
- burro
- farina di mais
- formaggi
- latte
- mais
- parmigiano
- pepe nero
- polenta
- razza
- riso
- sale
- salvia
- toma
Ricetta
...preparazione lui usa la toma giovane prodotta con il latte di una particolare razza bovina: la pezzata d'Oropa ed il burro d'alpeggio... Ingredienti: -3 hg di farina di mais -1 litro d'acqua -1 litro di latte 2,5 hg di toma giovane -1,5 hg di fontina -1 hg di burro di cascina -2 spicchi d'aglio -3 foglie di salvia -scaglie di parmigiano a piacere -sale -pepe P.S.In realt la ricetta originale prevede solo 3 hg di formaggio. Io ne ho messi 4, perch mi piace pi formaggiosa. A voi la scelta! Cottura :1 ora Difficolt: bassa Costo: basso. Preparazione: in...
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Polenta concia, ricetta tipica di Oropa.