Polenta concia, ricetta tipica di Oropa.

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Polenta concia, ricetta tipica di Oropa.

La Chicchina
Polenta concia, ricetta tipica di Oropa.
Ingredienti
  • aglio
  • burro
  • farina di mais
  • formaggi
  • latte
  • mais
  • parmigiano
  • pepe nero
  • polenta
  • razza
  • riso
  • sale
  • salvia
  • toma
Ricetta

...preparazione lui usa la toma giovane prodotta con il latte di una particolare razza bovina: la pezzata d'Oropa ed il burro d'alpeggio... Ingredienti: -3 hg di farina di mais -1 litro d'acqua -1 litro di latte 2,5 hg di toma giovane -1,5 hg di fontina -1 hg di burro di cascina -2 spicchi d'aglio -3 foglie di salvia -scaglie di parmigiano a piacere -sale -pepe P.S.In realt la ricetta originale prevede solo 3 hg di formaggio. Io ne ho messi 4, perch mi piace pi formaggiosa. A voi la scelta! Cottura :1 ora Difficolt: bassa Costo: basso. Preparazione: in...

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Polenta concia, ricetta tipica di Oropa.