Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di mortadella", scopri come si prepara.
Preparazione: ammollare il pane nel latte (sia crosta che mollica).
Mettere in una ciotola la ricotta, l'uovo, la mortadella tritata, il parmigiano, il sale, il pepe, l'origano e il prezzemolo: lavorare bene; strizzare del tutto il pane ed aggiungerlo all'impasto; mescolare la farina con i grissini tritati grossolanamente.
Se il preparato per le polpette risultasse troppo morbido aggiungere un po' di grissini tritati.
Formare ora delle polpette rotonde e passarle nella panatura preparata precedentemente cercando di farla aderire bene.
I grissini danno a queste polpette un sapore rustico che si sposa a meraviglia con il gusto irresistibile della MORTAZZA.
Scaldare bene l'olio e friggere le polpette poche alla volta; metterle su carta assorbente per eliminare l'unto in eccesso (in realt questo fritto risulta asciutto e croccante), salare leggermente.
Ecco fatto! Ciao e grazie.
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