Gnocchetti di ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchetti di ricotta", scopri come si prepara.
Gnocchetti di ricotta
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Ingredienti
- aglio
- burro
- farina
- nocciole
- noce moscata
- noci
- parmigiano
- pasta tipo gnocchetti
- pasta tipo gnocchi
- ricotta
- salamini
- sale
- salvia
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
Preparazione: mettere in una grande ciotola la ricotta con il parmigiano e il sale; aggiungere le due uova, i due tuorli, la grattatina di noce moscata, e iniziare a mescolare; aggiungere ora la farina e lavorare il composto fino ad ottenere un impasto leggermente morbido ma compatto e ben lavorabile; se necessario aggiungere ancora un pochino di farina.
Trasferire l'impasto su una spianatoia infarinata, staccare dei pezzi di pasta, formare dei salamini, tagliarli a pezzettini grandi come nocciole, arrotolarle con le mani sul ripiano infarinato .
ecco pronti i gnocchetti!!! Portare a bollore una capiente pentola con acqua salata e, quando bolle, gettare i gnocchetti, scolandoli quando vengono a galla.
Condire direttamente in un largo tegame dove avremo fatto sciogliere su fuoco dolcissimo il burro insaporito con l'aglio e la salvia.
una spolverata di parmigiano e.
buon appetito!!! P.
Oggi gioved e la Chicchina ha fatto i gnocchi! Ciao! .
