Torta Saint Honoré
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta Saint Honoré", scopri come si prepara.
Torta Saint Honoré
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Ingredienti
- albumi
- amido di mais
- arance
- cacao amaro
- crema al cioccolato
- farina 00
- fecola
- grand marnier
- latte
- lievito
- limoni
- mais
- nocciole
- pan di spagna
- panna fresca
- pasta sfoglia
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero a velo
Ricetta
procedimento guarda qui
3.
Preparate la pasta sfoglia
Srotolateil rotolo di pasta sfoglia e ricavate un disco di 22 cm con un coppapasta, bucherellatelo fittamente con i rebbi di una forchetta.
Trasferitelo su una leccarda da forno.
Cuocete in forno statico preriscaldato a 180 per circa 25 minuti .
Una volta che il disco sar ben dorato, sfornatelo e lasciatelo raffreddare su una gratella
4.
Preparare la crema pasticcera
Versate le uova in una casseruola , unire lo zucchero e mescolare.
Aggiungere la fecola continuando a mescolare, aggiungere un po' di latte e mescolare in modo che non ci siano grumi.
Aggiungere il resto del latte e far scaldare sul fuoco.
Far cuocere fino a ottenere una consistenza densa e cremosa, continuando a mescolare bene per evitare che si formino i grumi.
Versare la crema in una ciotola, coprire con la pellicola e far raffreddare.
Preparare la crema chantilly
Montate nella planetaria la panna, lo zucchero a velo e la.
