Pasta broccoli e salsiccia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta broccoli e salsiccia", scopri come si prepara.
Pasta broccoli e salsiccia
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Ingredienti
- aglio
- alcool
- broccoli
- olio
- pancetta
- parmigiano
- pasta tipo fusilli
- pasta tipo pasta corta
- pepe
- sale
- salsicce
Ricetta
lavare i broccoli, tuffarli quindi in abbondante acqua bollente salata e lessare per 10 minuti circa.
Trascorso questo tempo scolare i broccoli e ' nella stessa acqua ' cuocere la pasta (io ho utilizzato dei fusilli integrali, ma qualunque pasta corta si adatta bene).
Mentre la pasta cuoce versare in una padella l'Olio EVO con l'aglio e far soffriggere per qualche minuto, aggiungere quindi la salsiccia sbriciolata, togliere l'aglio e far rosolare.
Sminuzzare grossolanamente con una forchetta circa la met dei broccoli sbollentati, quindi aggiungerli tutti- sia interi che sminuzzati ' alla padella con la salsiccia.
Far saltare per amalgamare bene il condimento e aggiustare di sale e di pepe.
Scolare la pasta al dente (tenendo da parte un po' di acqua di cottura) e rovesciarla nella padella con il condimento.
Se occorre aggiungere un pochino di dell'acqua di cottura tenuta da parte.
Servire immediatamente con una spolverata di parmigiano misto a del.
