Macaron

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Macaron

Le Dolcezze di Camilla
Macaron
Ingredienti
  • albumi
  • arance
  • cioccolato bianco
  • cioccolato fondente
  • coloranti alimentari
  • confettura
  • farina di mandorle
  • frutti di bosco
  • mandorle
  • meringhe
  • noci
  • olio
  • ribes
  • vaniglia
  • zucchero a velo
  • zucchero semolato
Ricetta

...mettete da parte. Prendete una casseruola e mettete acqua e zucchero semolato. Portate a ebollizione SENZA mescolare e controllare che la temperatura non superi i 115 gradi. Montare contemporaneamente gli 80 grammi di albumi lentamente e, quando la temperatura dello zucchero raggiunge i 105...

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