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Involtini alla messinese

Ricetta, ingredienti e consigli per "Involtini alla messinese", scopri come si prepara.

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Involtini alla messinese

https://blog.cookaround.com/letortedimarghe/

Ingredienti

  • alloro
  • caciocavallo
  • carpaccio
  • grano
  • insalatina
  • mollica di pane
  • olio
  • pane raffermo
  • patate
  • pepe
  • pinoli
  • prezzemolo
  • sale
  • uvetta
  • vitello

Ricetta

Procedimento Per prima cosa mettete a bagno l'uvetta in una ciotolina.

Preparate la panura, frullando nel mixer, il pane raffermo, il sale, il pepe, il prezzemolo , e il caciocavallo e i pinoli.

Mettete il tutto in una ciotola e aggiungere l'uvetta ben strizzata.

Dal vostro macellaio fatevi tagliare delle bistecchine sottilissime di vitello (un po pi grosse del carpaccio) Stendete per bene le fettine di carne su un tavolo da lavoro, cospargete sulla carne un bel pugno di mollica, poi ripiegare verso l'interno gli angoli inferiori della fettina di carne.

Arrotolate e infilate gli involtini in uno spiedo, alternando con una foglia di alloro (mettete almeno 5 involtini per spiedo).

Fate cuocere in padella, o in forno meglio se ventilato a 180 gradi o alla brace finch gli involtini siano ben cotte su entrambi i lati e negli interstizi tra le braciole stesse.

Servite i vostri involtini con delle patate al forno e una bella insalatina.

vai alla ricetta completa link

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Involtini alla messinese