Un po' duro, un po' tenero: il pane con la petarta, per nonna Rosina
Ricetta, ingredienti e consigli per "Un po' duro, un po' tenero: il pane con la petarta, per nonna Rosina", scopri come si prepara.
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Un po' duro, un po' tenero: il pane con la petarta, per nonna Rosina
Cum Gaudio MagnoIngredienti
- carne macinata
- farina di mais
- grano
- lievito
- mais
- malto
- mollica di pane
- olio
- pagnotta
- pane
- pasta tipo stracci
- sale fino
- semi di coriandolo
- semola
Ricetta
...Preparazione: Tostate i semi di coriandolo in un padellino antiaderente per 4 minuti su fuoco medio. Trasferiteli in un piattino, lasciateli raffreddare, poi polverizzateli in un mortaio e prelevatene un cucchiaino abbondante per la ricetta. Prefermento Versate la farina in una ciotola e mescolate con una frustina a mano per dissolvere eventuali grumi. Formate un buco nel mezzo, versatevi il lievito e aggiungete l'acqua a poco a poco, mescolando bene con una forchetta per non creare grumi. Trasferite il composto in un barattolo di vetro con le pareti dritte, chiudetelo con un...
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