Gnocchi Master Mamma Emma ripieni con gorgonzola, al ragù vegetariano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi Master Mamma Emma ripieni con gorgonzola, al ragù vegetariano", scopri come si prepara.
Gnocchi Master Mamma Emma ripieni con gorgonzola, al ragù vegetariano
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Ingredienti
- basilico
- carote
- cipolla
- farina
- glicine
- mais
- olio
- olive
- pasta tipo gnocchi
- patate
- peperoni rossi
- piselli
- pomodori
- sale
- salsa di pomodoro
- sugo
- uova
- zucchine
Ricetta
PROCEDIMENTO Tagliate a piccoli cubetti la zucchina dopo averla lavata bene.
Pelate le carote e tagliatele a cubetti piccoli.
Pulite il peperone, togliete i semini e tagliatelo in piccolissimi pezzettini Tagliate a fettine le olive denocciolate.
Pelate le patate e tagliatele a cubetti piccoli Pelate e tritate la cipolla.
Utilizzate una pentola bassa e larga.
Soffriggete la cipolla in un filo d’olio e aggiungete gli ingredienti che avete preparato, i piselli, il mais e aggiustate di sale e pepe.
Cucinate a fuoco basso con un coperchio finché le verdure non diventano morbide.
Aggiungete quindi la salsa di pomodoro e proseguite con la cottura per 10 minuti.
Se gradite potete aggiungere, a fine cottura, qualche foglia di basilico e un filo d’olio.
A questo punto potete mettere gli gnocchi in acqua mentre bolle, acqua leggermente salata, e cucinateli per circa 1 minuto e mezzo.
Scolateli e metteteli nella padella con il sugo.
Cucinate per mezzo.
