Fusilli con crema alle foglioline di Tarassaco, Malva e Lamio

Fusilli con crema alle foglioline di Tarassaco, Malva e Lamio

Ingredienti

• farina
• foglie di tarassaco
• latte di soia
• malva
• olio
• pasta tipo fusilli
• sale
• sale marino integrale

Ricetta

...preparare la crema mescolando latte di soia, sale, farina di riso e olio extravergine. Dopo circa 10 minuti a fuoco moderato il tutto si addensa. Spengere il fuoco. Aggiungere alla crema le foglie di Tarassaco, Malva e Lamio e frullare. Ecco ottenuta la crema alle erbe spontanee. Questa tecnica e' un modo per evitare panne da cucina preconfezionate e per evitare grassi e calorie. Cuocere la pasta e scolare al dente e farla saltare in una padella con la crema su descritta. Impiattare ponendo al centro la pasta cosi' condita. Decorare con qualche fogliolina tenera di Tarassaco e Malva ( si...

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