Fusilli con crema alle foglioline di Tarassaco, Malva e Lamio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fusilli con crema alle foglioline di Tarassaco, Malva e Lamio", scopri come si prepara.
Fusilli con crema alle foglioline di Tarassaco, Malva e Lamio
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Ingredienti
- farina
- foglie di tarassaco
- latte di soia
- malva
- olio
- pasta tipo fusilli
- sale
- sale marino integrale
Ricetta
preparare la crema mescolando latte di soia, sale, farina di riso e olio extravergine.
Dopo circa 10 minuti a fuoco moderato il tutto si addensa.
Spengere il fuoco.
Aggiungere alla crema le foglie di Tarassaco, Malva e Lamio e frullare.
Ecco ottenuta la crema alle erbe spontanee.
Questa tecnica e' un modo per evitare panne da cucina preconfezionate e per evitare grassi e calorie.
Cuocere la pasta e scolare al dente e farla saltare in una padella con la crema su descritta.
Impiattare ponendo al centro la pasta cosi' condita.
Decorare con qualche fogliolina tenera di Tarassaco e Malva ( si possono mangiare anche crude) e fiore di Tarassaco.
Guarnire con un filo generoso di olio extravergine.
