Cascioni con impasto di esubero Lievito Madre farciti con patate e bietole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cascioni con impasto di esubero Lievito Madre farciti con patate e bietole", scopri come si prepara.
Cascioni con impasto di esubero Lievito Madre farciti con patate e bietole
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Ingredienti
- bietole
- farina
- grano
- latte
- lievito
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo ravioli
- patate
- sale
- soia
Ricetta
PROCEDIMENTO: Mischiare il lievito madre non rinfrescato e spezzettato con le mani con la farina, il latte di soia e l'acqua, impastiamo e aggiungiamo l'olio ed infine il sale.
Lavorare l'impasto fino ad ottenere una palla liscia e omogenea.
Lasciar riposare in una ciotola coperta con pellicola trasparente per circa 30 minuti.
Trascorsi i 30 minuti, dividere l'impasto in 9 o 10 pezzi; ottenendo delle palline che stenderemo con un mattarello, ricavando delle piadine sottili.
Cuocere in padella antiaderente .
Farcitele a vostro piacimento.
SI POSSONO CONGELARE E RISCALDARLE AL MOMENTO IN UNA PADELLA ANTIADERENTE Per fare i cascioncini stendere una delle palline di impasto e farcire ,ad esempio, con patate e bietola .
Le patate sono semplicemente lessate e fatte poi a tocchettini.
Le bietole lavate bene e poi fatte saltare in padella con un po' di olio extravergine e sminuzzate e mescolate con le patate salare e pepare un po'.
La grandezza.
