Schiacciatine di Lenticchie e Melanzane al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Schiacciatine di Lenticchie e Melanzane al forno", scopri come si prepara.
Schiacciatine di Lenticchie e Melanzane al forno
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Ingredienti
- farina di riso
- lenticchie
- melanzane
- olio d'oliva extra-vergine
- sale marino integrale
Ricetta
Lavare la melanzana e tagliarla a tocchi grossolani.
Prendere una pentilina mettere dell'acqua e aggiungere la melanzana a tocchi.
Far cuocere per circa 30 minuti.
Appena le lenticchie son cotte scolare bene.
Fare la medesima cosa con la melanzana appena cotta.
In un recipiente alto e stretto versare le lenticchie e la melanzana, l'olio extravergine di oliva, il sale marino e la farina di riso che aiutera' ad addensare bene il tutto.
Ottenete cos facendo una crema parecchio densa e consistente.
Prendere una teglia da forno e ricoprirla con della carta forno.
Formate le vostre schiacciatine aiutandovi con un cucchiaio versando il composto sulla teglia.
Non vi preoccupare della forma l'importante che ogni cucchiaiata rimanga compatta l'una dall'altra.
Infornare a 200gr a forno gi caldo e cuocere per circa 30 minuti.
Servire sia come antipastico o come secondo piatto guarnendo il piatto con qualche ciuffetto di Lattuga e pomodorini.
