Lasagna Vegana Black "colorata" con Carbone Vegetale farcita con crema di Zucca Gialla,Broccoli e Finocchi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lasagna Vegana Black "colorata" con Carbone Vegetale farcita con crema di Zucca Gialla,Broccoli e Finocchi", scopri come si prepara.
Lasagna Vegana Black "colorata" con Carbone Vegetale farcita con crema di Zucca Gialla,Broccoli e Finocchi
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Ingredienti
- besciamella
- broccoli
- farina 00
- farina di riso
- farina di semola
- finocchi
- grano
- latte di soia
- noce moscata
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo lasagna
- pepe
- sale
- sale marino integrale
- zucca
Ricetta
Preparate anche la besciamella: in un'altra pentolina metto farina di riso un po' di sale, un pizzico di noce moscata, pepe e olio ad amalgamare sul fuoco e poi aggiungo piano piano il latte di soia e mescolo con una frusta .
fino a che non si addensa modi cremina.
Per fare la lasagna 'black': In una tazza grande peso l'acqua e lascio sciogliere 4gr di Carbone vegetale.
L'acqua piano piano diventa nera.
Pesare le farine e versarle sul piano di lavoro.
Fare la fontanella al centro e versare l'acqua' nera' procedete per fare l'impasto.
Ottenete cos un impasto decisamente grigio scuro tendente al nero! Per comodit uso la macchina per fare la pasta .
la mitica Imperia ! e dunque passo nella impastatrice fino a fare sfoglie piuttosto sottili e taglio i miei rettangoli che cuocero' appena l'acqua bolle.
Prendo la teglia da forno e alterno a strati le varie creme di ortaggi e bessciamella fino ad esaurire il composto.
