La ricetta Alici e patate
In Liguria, le alici sono un ingrediente popolare in molti piatti, ma oggi volevamo proporvi un secondo innovativo e delizioso che si presenta molto bene anche come contorno. Le alici arricchite con patate cotte al forno sono un’idea geniale e facile da preparare, ecco come.
- Pulire le alici: togliere la testa e la lisca centrale, aprirle a libro, lavarle sotto l’acqua e disporle su un vassoio.
- Sbucciare, lavare le patate e cuocerle in un pentolino pieno d’acqua per 15 minuti circa, finché saranno solo tenere e non sfatte.
- Tagliare le patate a fettine e disporle in un grosso tegame da forno con l’aglio tritato o lasciato intero per toglierlo poi alla fine per chi non le piace, aggiungere le alici, il sale, la noce moscata, il pepe e il pane grattugiato a piacere.
- Cuocere nel forno preriscaldato a 200°C in modalità ventilata per 15 – 20 minuti.
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