Roselline di carnevale ripiene

Ingredienti

• alchermes
• farina 00
• latte
• mele
• noci
• olio
• zucchero

Ricetta

Preparazione: In un recipiente mettere tutti gli ingredienti per il ripieno e lavorarli fino ad ottenere un panetto compatto.

Avvolgere con pellicola trasparente e lasciare riposare per circa 30 minuti.

In un mixer, frullare separatamente, prima le noci e successivamente la mela con i frutti rossi essiccati,poi unirli insieme.

Lavorare il panetto con la macchina per la pasta, ottenendo un sfoglia di circa 2 millimetri di spessore.

Con l'aiuto d una rotella per la pasta, ritagliare dalla sfoglia ottenuta, delle strisce, lunghe circa 20 cm e larghe 5cm.

Distribuire il ripieno un pochettino al centro lungo ogni striscia, avendo cura di ritagliare i frutti rossi, nel caso in cui non si siano frullati bene nel mixer.

Chiudere il nastro, piegando la pasta su se stessa nel senso della lunghezza, stringendo bene per non far fuoriuscire il ripieno , poi e necessario ripassare con la rotella tagliapasta per farli venire pi precisi.

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