Crostatine fragole e lemon curd

Ingredienti

• burro
• farina
• latte
• limoni
• maizena
• margarina
• pasta frolla
• succo di limone
• uova
• zucchero

Ricetta

Preparazione: Preparare la crema lemon curd: lavare ed asciugare bene i limoni.

Grattugiare la buccia, preferibilmentesolo la parte gialla, e spremere il succo.

In una casseruola possibilmente a fondo spesso, sbattere le uova con lo zucchero.

Aggiungere la maizena e il succo con la buccia dei limoni, mettere in un tegame sul fuoco con fiamma bassa, e girare con una frusta o con un cucchiaio di legno finch la crema risulter addensata.

Proprio come per realizzare una normale crema pasticcera.

Possiamo preparare lapasta frolla, seguendo il link della mia ricetta, per fare la pasta frolla' [.

] Su un piano di lavoro, stendere la pasta frolla ad una altezza di circa 3 ' 4 mm.

e ritagliare un pochino pi grande del nostrostampo.

Mettere la pasta frolla, nello stampo imburrato ed infarinato in precedenza, avendo cura di rialzare i bordi di almeno 1 cm.

, sistemando, se necessario con la rotella tagliapasta per creareun'altezza.

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