Angel Food Cupcakes con crema al burro cioccolato e caffè

Ricetta, ingredienti e consigli per "Angel Food Cupcakes con crema al burro cioccolato e caffè", scopri come si prepara.

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Angel Food Cupcakes con crema al burro cioccolato e caffè

L'angolo de "la cake disaster"
Angel Food Cupcakes con crema al burro cioccolato e caffè
Ingredienti
  • albumi
  • burro
  • cacao amaro
  • caffè istantaneo
  • cioccolato
  • farina
  • sale
  • soda
  • zucchero a velo
  • zucchero semolato
Ricetta

...preparazione: Iniziamo preparando i cupcakes e mettendo in uno stampino da 6, pirottini di carta. In una ciotola setacciare la farina, met zucchero semolato e la bustina di vanillina. In un'altra ciotola, con l'aiuto di una frustina elettrica, sbattere gli albumi (devono essere a temperatura ambiente) il cremor tartaro ed il sale, poi aggiungere gradualmente il restante zucchero semolato, continuare finch gli albumi non saranno montati a neve soda e lucida. Poi aggiungere al composto, le polveri un po' per volta e mescolare con l'aiuto di una spatola in silicone dal basso verso l'alto...

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