Costolette di agnello al miele su crema di piselli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Costolette di agnello al miele su crema di piselli", scopri come si prepara.
Costolette di agnello al miele su crema di piselli
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Ingredienti
- aceto balsamico
- agnello
- burro
- farina
- glassa
- miele
- olio
- piselli
- sale
Ricetta
Procedimento : Riscaldate il forno a 200°C.
Prendete le costolette, passatele in farina.
Scottate le costolette in una padella con il burro.
Lasciate che si dorino appena da entrambi i lati.
Ponete le costolette in una padella da forno.
Salatele, e oliatele da ambo in lati.
Cospargetele con il miele da entrambi i lati.
Terminate la cottura in forno per 20 minuti.
Prepariamo ora la crema di piselli.
Prendete i piselli e cuoceteli in microonde per 10 minuti al massimo della potenza.
Una volta cotti, salateli appena e poneteli nel boccale di un mix a immersione.
Frullateli con un cucchiaio di olio fino a ottenere una crema setosa.
Siamo pronti per servire il nostro piatto.
Ponete la crema sul fondo di un piatto.
Sistemateci sopra due costolette appena fornate e ben dorate.
Decorate il piatto con la glassa di aceto balsamico.
Buon appetito.
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