Tiramisù alle fragole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tiramisù alle fragole", scopri come si prepara.
Tiramisù alle fragole
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Ingredienti
- albumi
- limoni
- mascarpone
- sale
- succo di limone
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento Lavate 500 gr di fragole passandole velocemente sotto l'acqua fredda, tagliatele a pezzi e lasciatele macerare per un'ora con 60 g di zucchero e il succo di limone.
Frullate poi il composto di fragole, zucchero e limone in modo da ottenere il liquido con cui bagnare i savoiardi al posto del tradizionale caff.
Lavate i 300 gr di fragole rimanenti e tagliatele in due per la lunghezza.
Per la crema .
Lavorare i tuorli con lo zucchero rimanente fino ad ottenere un composto cremoso.
Aggiungere a questo composto il mascarpone e mescolare fino ad ottenere una crema omogenea.
Montate gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale e uniteli alla crema mescolando delicatamente dall'alto verso il basso per non smontarli.
Per assemblare il tiramis.
Prendere a questo punto i savoiardi, intingerli nel succo creato con fragole e limone, e disporli in una pirofila.
Dopo aver creato il primo strato di savoiardi imbevuti, coprirli.
