Cannelloni di crepes con prosciutto e fontina
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cannelloni di crepes con prosciutto e fontina", scopri come si prepara.
Cannelloni di crepes con prosciutto e fontina
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Ingredienti
- besciamella
- burro
- cannelloni
- cipolla
- crepes
- farina di farro
- farro
- latte
- olio
- pastella
- pomodori
- prosciutto cotto
- sale
- salsa di pomodoro
- sugo
- uova
Ricetta
Preparazione In una terrina sbattete con le fruste le uova con il sale, unite poco alla volta la farina setacciata e il latte a filo.
Mescolate fino ad ottenere una pastella senza grumi, omogenea e non troppo densa.
Coprite con della pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti.
Scaldate una padella antiaderente e ungetela con il burro, versate un mestolo di pastella e distribuitela su tutto il fondo.
Cuocete fino a quando la crepes si stacca dalla padella, giratela e doratela dall'altro lato.
Procedete allo stesso modo fino ad esaurire la pastella.
In una padella, fate imbiondire la cipolla con un filo d'olio d'oliva, unite il sugo, regolate di sale e fate cuocere a fuoco basso per una ventina di minuti.
Distribuite un cucchiaio di sugo su ogni crepes, farcitela con un po' di prosciutto e della fontina, arrotolate la crespella per formare dei cannelloni.
Versate un mestolo di sugo sul fondo di una pirofila, poi sistemateci.
