Bicchierini al cioccolato bianco e menta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bicchierini al cioccolato bianco e menta", scopri come si prepara.
Bicchierini al cioccolato bianco e menta
http://www.mancailsale.it
Ingredienti
- albumi
- alcool
- cioccolato bianco
- menta
- panna fresca
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
Per prima cosa, sciogliere il cioccolato bianco.
Io lo metto, spezzettato, in una ciotola e poi nel microonde; l'operazione va fatta per gradi, perché il cioccolato bianco tende a bruciarsi facilmente.
Quindi piccoli scatti di microonde, finché è quasi sciolto e poi, fuori forno, continuare a mescolarlo fino al completo scioglimento.
Separare gli albumi dai tuorli, e montare i primi a neve ben ferma (io ci aggiungo anche un pizzico di sale!).
Se l'uovo è bello grosso, potrebbe bastare un albume!
Poi, in un'altra ciotola, montare la panna fresca aggiungendo 2 cucchiaini di alcool di menta.
A questo punto ci si ritrova con tre ciotole: cioccolato, albumi, panna! Unire la panna al cioccolato (a cucchiaiate con movimento dal basso verso l'alto), quando il composto sarà ben amalgamato unire gli albumi (sempre a cucchiaiate dal basso verso l'alto).
Mettere nelle coppette o nei bicchieri e far riposare in frigorifero almeno un paio d'ore.
Al momento di.
