Little tomato's chutney

Little tomato's chutney

Ingredienti

• aceto di mele
• cipolla
• garofano
• mele
• pomodorini
• zucchero di canna

Ricetta

...Lavare i pomodorini, asciugarli e tagliarli a metà. Affettare sottilmente mezza cipolla. In una pentola capace (io ho usato il wok), mettere la cipolla affettata, i pomodorini, l'aceto di mele, lo zucchero di canna e i due chiodi di garofano (che dovranno essere tolti prima di invasare la salsa). Fare cuocere a fuoco basso, per almeno un paio d'ore da quando inizia a bollire. Deve asciugarsi il liquido, ma non del tutto; diciamo che il cucchiaio appoggiato sulla salsa deve lasciare il segno, ed allora è pronta. Una volta pronta, quando è ancora calda, metterla nei vasetti...

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