Girelle verdi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Girelle verdi", scopri come si prepara.
Girelle verdi
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Ingredienti
- albumi
- cioccolato fondente
- coloranti alimentari
- farina 00
- maizena
- ricotta
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Per prima cosa separare gli albumi dai tuorli.
Aggiungere agli albumi qualche granello di colorante alimentare verde (aggiungere anche un pizzico di sale, così monta meglio) e montare a neve.
Mentre gli albumi montano, aggiungere lo zucchero un cucchiaio alla volta.
In un'altra terrina, sbattere i tuorli finché diventano spumosi.
Unire i due composti, facendo attenzione a non far smontare gli albumi (vedere la ricetta della Zirella).
Accendere il forno a 200°.
Ricoprire con la carta forno una teglia (la mia è 30x40 cm.
), versare il composto livellandolo bene con una spatola in modo che sia uniforme.
Infornare per 10' esatti.
Sfornare su un piano e coprire la pasta con la stessa teglia (così la pasta rimarrà morbida) finché non si raffredda.
Una volta raffreddata, rifinire i bordi con un coltello affilato e stendere (abbondantemente!) la crema al pistacchio.
Per ottenere la crema al pistacchio (crema furba direi!), mescolare con cura la crema.
