Zirella

Ingredienti

• albumi
• cioccolato fondente
• crema alle nocciole
• farina 00
• maizena
• nocciole
• sale
• tuorlo d'uovo
• uova
• zucchero

Ricetta

preparare la teglia (la mia è una teglia 30 x 40 cm.

) ricoprendola con un foglio di carta forno.

Versare l'impasto nella teglia e livellarlo in modo che ci sia uno strato alto 1/1,5 centimetri.

Infornare per 10 minuti, non uno di più non uno di meno! Sfornare su un piano e coprire la pasta con la stessa teglia (così la pasta rimarrà morbida) finché non si raffredda.

Una volta raffreddata, rifinire i bordi con un coltello affilato e stendere (abbondantemente!) la crema di nocciola.

Arrotolare la pasta dal lato più corto.

Far sciogliere il cioccolato fondente (io lo faccio nel microonde.

sarebbe meglio farlo a bagnomaria) e ricoprire il rotolo con uno strato omogeneo e sottile.

Lasciare raffreddare; quando è ben solidificato, tagliare delle Zirelle dello spessore di un paio di centimetri utilizzando un coltello ben affilato.

Buona.

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