Vellutata di zucca

Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di zucca", scopri come si prepara.

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Vellutata di zucca

Manca il Sale
Vellutata di zucca
Ingredienti
  • bacche di ginepro
  • cipolla
  • crostini
  • ginepro
  • olio
  • pane tostato
  • patate
  • pepe
  • ricotta
  • rosmarino
  • sale grosso
  • semi di zucca
  • zucca
Ricetta

...tagliarla a cubotti. Idem con le patate. In un tegame con i bordi alti, mettere un filo di olio evo e la cipolla affettata. Stufare la cipolla. Aggiungere la zucca, le patate, un pizzico di sale grosso, 2 o 3 grani di pepe, 2 o 3 bacche di ginepro e qualche ciuffetto di rosmarino. Coprire con l'acqua, fino a superare le verdure di qualche centimetro (2 o 3 cm.). Mettere il coperchio e far bollire, a fuoco medio, per almeno mezz'ora. Provare con la forchetta se è tenero. Se lo è: allora è cotto! A questo punto ci sono due scuole di pensiero: 1) usando un cucchiaio (o il mestolo) ed...

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