Vellutata di zucca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di zucca", scopri come si prepara.
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Vellutata di zucca
Manca il SaleIngredienti
- bacche di ginepro
- cipolla
- crostini
- ginepro
- olio
- pane tostato
- patate
- pepe
- ricotta
- rosmarino
- sale grosso
- semi di zucca
- zucca
Ricetta
...tagliarla a cubotti. Idem con le patate. In un tegame con i bordi alti, mettere un filo di olio evo e la cipolla affettata. Stufare la cipolla. Aggiungere la zucca, le patate, un pizzico di sale grosso, 2 o 3 grani di pepe, 2 o 3 bacche di ginepro e qualche ciuffetto di rosmarino. Coprire con l'acqua, fino a superare le verdure di qualche centimetro (2 o 3 cm.). Mettere il coperchio e far bollire, a fuoco medio, per almeno mezz'ora. Provare con la forchetta se è tenero. Se lo è: allora è cotto! A questo punto ci sono due scuole di pensiero: 1) usando un cucchiaio (o il mestolo) ed...
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