Faraona speziata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Faraona speziata", scopri come si prepara.
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Faraona speziata
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- aceto di mele
- brodo vegetale
- burro
- cannella
- chicchi d'uva
- cipolla
- dadi
- faraona
- garofano
- mele
- olio
- pepe
- pinoli
- sale
- uva nera
- uvetta
- vino bianco
Ricetta
...preparare dal macellaio la faraona già in pezzi. A casa fiammeggiarla (in modo da togliere le piume che residuano) e risciacquarla. In un tegame mettere olio e burro, poi mettere i pezzi di faraona e farli rosolare per bene, aggiungere sale e pepe. Una volta rosolati, toglierli dal tegame e metterli da parte in una terrina. Nel tegame mettere la cipolla tritata finemente e farla appassire; a questo punto reinserire i pezzi di faraona, la stecca di cannella (spezzarla con le mani prima, in modo che sprigioni il suo profumo), i grani di pepe ed i chiodi di garofano. Sfumare con il vino...
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