Pink rise al radicchio

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pink rise al radicchio", scopri come si prepara.

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Pink rise al radicchio

AppuntiDiGusto
Pink rise al radicchio
Ingredienti
  • aceto balsamico
  • brodo
  • burro
  • cipolla
  • dadi
  • noci
  • panna da cucina
  • panna liquida
  • parmigiano
  • radicchio rosso
  • riso arborio
  • sale
  • vino bianco
Ricetta

...PROCEDIMENTO In una padella, sciogliere una noce di burro e fare stufare il radicchio tagliato a julienne; aggiungere l'aceto balsamico e il sale e fare cuocere per qualche minuto; passare il tutto al mixer ed ottenere una crema omogenea. Dividere ora in 3 parti; una la si lascia com', ad una aggiungiamo 30 ml di panna in modo da ottenere una crema pi chiara e nell'ultima ne aggiungiamo 50 ml cos da ottenere l'ultima ancora pi chiara. In una pentola sciogliere una noce di burro e rosolare la cipolla sminuzzata; aggiungere il riso e farlo tostare per 2 minuti; sfumare...

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