Vellutata di zucchine con orzo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di zucchine con orzo", scopri come si prepara.
Vellutata di zucchine con orzo
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Ingredienti
- cipolla bianca
- crostini
- olio
- orzo
- pane
- parmigiano
- patate
- sale
- zucchine
Ricetta
Procedimento: Iniziare a mettere l'orzo in ammollo per circa 1 ora anche se sulla confezione c' scritto che non necessario.
Successivamente pulire le verdure e tagliarle a cubetti piccoli (faranno prima a cuocere).
A questo punto fare rosolare la cipolla in olio per poi versarvi patate e zucchine a cubetti.
Mescolare e fare insaporire 1-2 minuti.
Aggiungere l'acqua in quantit diversa a seconda delladensit che volete dare alla vellutata (Io ne ho messo 700 ml).
Un consiglio utile quellodi stare scarsi e aggiungere altro liquido durante la preparazione.
A questo punto salare e portare a cottura patate e zucchine (sentire con una forchetta quando sono tenere).
Servendovi di un frullatore a immersione frullare fino ad ottenere una crema densa e omogenea.
Giunti in questa fase della ricetta il vostro piatto gi buono e potreste decidere di servire la vellutata con crostini di pane e del parmigiano.
Se come me volete aggiungere l'orzo.
