La ricetta Con e Senza Bimby, Spatzle alla Zucca, Philadelphia e Speck è un piatto che combina sapori autunnali e ingredienti tipici della tradizione tedesca e italiana. La zucca e lo speck danno un tocco rustico e saporito, mentre il formaggio Philadelphia aggiunge una nota cremosa e delicata. Questo piatto è perfetto per essere gustato durante le giornate fredde e uggiose dell’autunno e dell’inverno, quando i sapori più caldi e confortanti sono apprezzati di più.
La preparazione di questo piatto inizia con la scelta degli ingredienti giusti, come la farina, il latte, le uova, il formaggio parmigiano, lo speck e la zucca. Successivamente, si procede a creare la pastella mescolando la farina con il latte, le uova e un pizzico di sale.
- Aggiungi il formaggio parmigiano grattugiato e la noce moscata per dare sapore e profumo alla pastella.
- Lava e taglia la zucca a cubetti, quindi falla cuocere in una pentola con un po’ di acqua fino a quando non è tenera.
- Una volta cotta, schiaccia la zucca con un cucchiaio per crearne una purea e aggiungila alla pastella.
- Aggiungi il formaggio Philadelphia per rendere la pastella ancora più cremosa e saporita.
Metti la pastella in una tasca da pasticceria e spremila attraverso un colino per creare gli spatzle, quindi cuocili in acqua bollente salata. Infine, condisci gli spatzle con il sugo fatto con lo speck e il parmigiano, e aggiungi noci tostate per dare un tocco croccante. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
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