BUREKAS - PANZEROTTI EBRAICI SEFARDITI

Ingredienti

• cannella
• feta
• olive nere
• pasta sfoglia
• pepe
• ricotta
• sale
• spinaci
• uova

Ricetta

PREPARAZIONE: Preriscaldare il forno a 180-200.

Preparare il ripieno mescolando gli ingredienti di uno dei due tipi di ripieno.

Non vi devo spiegare come no' Ecco, magari se fate quella con gli spinaci, scongelateli prima! E mettete un p a bagno le uvette prima di metterle nel ripieno.

Se fate quelli con la Feta, cercate di amalgamarla bene all'uovo e tagliate le olive in pezzi piccoli.

Ora fate dei rettangoli di pasta sfoglia, mettete il ripieno su una delle due met e richiudete.

io li ho "sigillati" premendo la forchetta sui bordi.

Poi infornate il tutto una ventina di minuti a 180-200.

E poi controllateli! Sono pronti quando sono dorati.

Buon week end a tutti.

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