Zuppa di farro patate e verza
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di farro patate e verza", scopri come si prepara.
Zuppa di farro patate e verza
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Ingredienti
- brodo vegetale
- carote
- cipolla
- farro
- olio
- passata di pomodoro
- patate
- pepe nero
- pomodori
- prezzemolo
- sale
- sedano
- verze
Ricetta
Procedimento: Per prima cosa preparare il brodo vegetale:in una pentola mettere circa 600 ml di acqua,della carota,del sedano,del prezzemolo,della cipolla tutti tagliati a pezzi grandi e un po' di sale,aggiungere un pochino di passata di pomodoro e far cuocere per 15 minuti circa.
Preparare le patate:sbucciarle e tagliarle a dadini piccoli piccoli e metterli in acqua fino a che non serviranno;prendere la verza e tagliarla a listarelle fini e piccole e tenerla in un piatto.
passare a preparare la zuppa:In una pentola,mettere 2 cucchiai di olio evo e mettere il soffritto preparato con gli odori,quando ben caldo mettere il farro e far insaporire per qualche minuto girando ogni tanto.
Ora aggiungere il 1/2 litro di brodo,colato dalle verdure,mescolare,coprire e cuocere per 15-20 minuti girando ogni tanto.
Trascorsi i 15-20 minuti colare le patate e metterle nella pentola insieme alla verza mescolare bene,sistemare di sale e pepe e far cuocere per 15.
