Supplì al telefono
Ricetta, ingredienti e consigli per "Supplì al telefono", scopri come si prepara.
Supplì al telefono
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Ingredienti
- brodo vegetale
- carne macinata
- formaggio grattugiato
- mozzarella
- olio
- pangrattato
- passata di pomodoro
- pomodori
- riso
- sale
- sugo di carne
- uova
Ricetta
Procedimento: Preparare il rag a base di carne macinata e passata di pomodoro.
Preparare il risotto cuocendo il riso direttamente nel rag e allungato con brodo vegetale o acqua calda.
Lasciar ritirare tutto il liquido di cottura (o scolarlo se non riesce a ritirarsi per bene) prima di trasferire il riso in una ciotola capiente e farlo raffreddare per bene dopo averlo aggiustato di sale(andrebbe preparato in anticipo).
Unire 1 uovo e del formaggio grattugiato per dar pi gusto.
Sbattere le uova e tagliare la mozzarella a striscioline o dadini.
Prendere una manciata di riso con le mani e adagiare al centro un pochino di mozzarella richiudendo in modo tale da dare una forma ovale al suppl.
Passare ogni suppl prima nell'uovo poi nel pangrattato facendo attenzione a non farlo rompere.
Scaldare benissimo l'olio e cuocere i suppl fin quando non risultano abbastanza dorati esternamente.
Scolarli e servirli caldi.
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