Seadas
Ricetta, ingredienti e consigli per "Seadas", scopri come si prepara.
Seadas
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Ingredienti
- farina 00
- formaggio fresco
- formaggio pecorino
- grano
- limoni
- miele
- olio
- pasta fresca
- sale
- scorza di limone
- semola
- siero
- strutto
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Preparare la pasta impastando la farina con lo strutto, il sale e un poco di acqua.
Lavorate fino ad ottenere un impasto della consistenza della pasta fresca.
Coprite con pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo.
Per il ripieno:tagliate il formaggio a piccoli cubetti e sistemateli in un tegame antiaderente e fate fondere a fuoco bassissimo.
Mescolate di tanto in tanto e quando il formaggio sar fuso aggiungete la scorza di limone mescolando bene.
Il formaggio rilascer molto siero.
Eliminate il siero dal tegame versandolo in una ciotola e conservatelo.
Versate velocemente la massa di formaggio su un piano e con un mestolo allargatela fino a formare una 'pizza' di spessore di circa 6-7 mm.
Lasciate freddare un poco e successivamente ritagliate con il coppapasta tanti cerchi.
Nel frattempo stendete la pasta con la macchinetta,che vi aiuter nel lavoro.
Preparate delle sfoglie lunghe e larghe.
Disponete sulla prima sfoglia il disco di.
