Pollo arrosto ripieno

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pollo arrosto ripieno", scopri come si prepara.

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Pollo arrosto ripieno

Le Delizie di Pepi
Pollo arrosto ripieno
Ingredienti
  • arrosto
  • asparagi
  • brodo vegetale
  • carote
  • latte intero
  • mollica di pane
  • mortadella
  • olio
  • pane
  • panna
  • parmigiano
  • pepe
  • petto di pollo
  • piselli
  • pollo
  • rosmarino
  • sale
  • salvia
  • uova
  • vino bianco
Ricetta

...Procedimento: Fiammeggiate il pollo per eliminare la peluria in eccesso. Con un coltello a lama flessibile, aprite il petto (cosce verso di voi) e incidete partendo dallo sterno lungo tutto l'osso. Staccate piano piano il petto poi lentamente continuate fino a completare la disossatura. Alla fine bisogna avere un pollo senza ossa, completamente disteso con la pelle integra. Preparate la farcia: Tagliate a dadini il petto di pollo, conditelo con abbondante sale, pepe, rosmarino e salvia tritati e fate insaporire bene. Nel cutter mettete i dadini di pollo conditi, parmigiano grattugiato, 2...

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