Pollo arrosto ripieno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pollo arrosto ripieno", scopri come si prepara.
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Pollo arrosto ripieno
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- arrosto
- asparagi
- brodo vegetale
- carote
- latte intero
- mollica di pane
- mortadella
- olio
- pane
- panna
- parmigiano
- pepe
- petto di pollo
- piselli
- pollo
- rosmarino
- sale
- salvia
- uova
- vino bianco
Ricetta
...Procedimento: Fiammeggiate il pollo per eliminare la peluria in eccesso. Con un coltello a lama flessibile, aprite il petto (cosce verso di voi) e incidete partendo dallo sterno lungo tutto l'osso. Staccate piano piano il petto poi lentamente continuate fino a completare la disossatura. Alla fine bisogna avere un pollo senza ossa, completamente disteso con la pelle integra. Preparate la farcia: Tagliate a dadini il petto di pollo, conditelo con abbondante sale, pepe, rosmarino e salvia tritati e fate insaporire bene. Nel cutter mettete i dadini di pollo conditi, parmigiano grattugiato, 2...
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