Pesche dolci sarde
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pesche dolci sarde", scopri come si prepara.
Pesche dolci sarde
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Ingredienti
- alchermes
- amarene
- ciliegina
- farina 00
- farina bianca
- farina manitoba
- latte
- lievito di birra
- olio
- pesche
- sale
- sarde
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Sciogliere il lievito di birra in poco latte tiepido, incorporare 3-4 cucchiai di farina,coprire e far lievitare per 30 minuti al caldo.
Trascorso il tempo della lievitazione impastare la farina setacciata rimasta con un pizzico di sale,le uova sbattute con l'olio,lo zucchero e il lievito fino ad ottenere un composto omogeneo.
Dividere l'impasto in palline di circa 25/30 g l'una,sistemarle ben distanziate sulla placca ricoperta da carta forno,coprirle con un telo e lasciarle lievitare per 1 ora.
Cuocerle in forno,preriscaldato a 180 per 15/20 minuti, o finch saranno gonfie e dorate, e fatele raffreddare.
passarle nell'alchermes diluito con acqua e poi nello zucchero.
Bucarle nella parte piatta e metterci un po' di crema,con l'aiuto di una sac--poche e unire a 2 a 2 le pesche dolci sarde,lasciarle asciugare,sistemarle nei pirottini di carta e servire.
Per renderle pi carine alla vista si pu aggiungere un ciuffetto di crema e mezza.
