Patate dauphine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Patate dauphine", scopri come si prepara.
Ricerche correlate
Ricette per ogni occasione
Ricette > Contorni
Patate dauphine
https://blog.cookaround.com/ledeliziedipepi/Ingredienti
- burro
- farina 00
- latte
- noci
- olio di semi
- pepe
- purea di patate
- sale
- salumi
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
...Procedimento: Fare cuocere in abbondante acqua salata le patate.Non appena saranno cotte,scolarle farle raffreddare qualche minuto.sbucciarle e ridurle in purea,con lo schiacciapatate, poi unirvi il tuorlo e una noce di burro (20 g), amalgamando bene il tutto e lasciar da parte.In un pentolino mettere i 125 g d'acqua con sale e il restante burro.Quando l'acqua bollir,unire tutta d'un colpo,la farina,mescolando energicamente, finch la pasta si staccher dai bordi (circa 5 minuti).Togliere dal fuoco, e fare intiepidire il composto, poi incorporare le uova, una alla volta, non...
vai alla ricetta completaVota
Voti: 4.43/5 (3462 voti)
Advertising
Condividi
Food blog
Patate dauphine