La ricetta Panada è un piatto tradizionale che cela sapori e origini interessanti. Proveniente da una regione caratterizzata da una forte tradizione culinaria, questo piatto si distingue per la sua ricchezza di sapori, che includono note di carne, verdure e spezie. Solitamente gustata in occasioni speciali o durante le festività, la ricetta Panada rappresenta un autentico tesoro culinario.
La preparazione inizia con il taglio e la pulizia degli ingredienti, dove aglio, carciofi e prezzemolo vengono accuratamente selezionati e preparati per essere utilizzati.
- si inizia tagliando finemente l’aglio e il prezzemolo
- si procede a pulire i carciofi, eliminando le parti più dure e tagliandoli a pezzi
- viene poi preparata la carne, tagliando l’agnello, il maiale e il manzo a pezzetti
- in una padella si fa soffriggere l’aglio e il prezzemolo con dell’olio, aggiungendo successivamente la carne e i carciofi
- si aggiungono quindi i pomodori secchi, la coppa e le patate, dopo averle tagliate a cubetti
Si mescolano gli ingredienti con cura, aggiungendo sale e pepe per insaporire, e si procede a preparare l’impasto con farina, semola e strutto, che verrà utilizzato per creare la crosta della Panada. Viene poi assemblato il piatto, inserendo il ripieno all’interno della crosta e infornando fino a doratura. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
