Pan di spagna (senza lievito)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pan di spagna (senza lievito)", scopri come si prepara.
Pan di spagna (senza lievito)
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Ingredienti
- amido di mais
- arance
- aromi
- coloranti alimentari
- farina
- fecola di patate
- limoni
- mais
- pan di spagna
- pane
- patate
- sale
- uova
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
procedimento e gli ingredienti e anche qualche piccolo trucco!!quello in foto un pan di spagna da 7,5 cm'.
INGREDIENTI PER PAN DI SPAGNA DA 26 CM: ' 6 UOVA, ' 2 PZC DI SALE, ' 180 GR DI ZUCCHERO, ' 180 GR DI FARINA (IO CONSIGLIO: 90 GR FARINA+90 GR FRUMINA O FECOLA DI PATATE) ' AROMI A PIACERE (BUCCIA GRATTUGIATA DI LIMONE O ARANCIA, AROMA VANIGLIA IN FIALETTA, DI ARANCIA, DI LIMONE, O SEMINI DELLA BACCA DI VANIGLIA,ETC.
) Il segreto usare 30 gr di zucchero, 30 gr di farina (oppure 15 gr farina+15 gr fecola o amido di mais o frumina) per ogni uovo!!! Per uova intendo uova medio-grandi (contrassegnate sulla confezione come uova XL, le quali pesano dai 70 gr in su)! E l'aggiunta di fecola o frumina molto indicata per una maggiore sofficit! Questa proporzione valida per pds di massa normale! Se volete fare un pds di massa media usate quest'altra proporzione: 1 uovo, 40 gr di zucchero, 40 gr di farina.
Per i pds di massa.
