Macaron

Ricetta, ingredienti e consigli per "Macaron", scopri come si prepara.

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Ricette > Dolci e Dessert

Macaron

Le Delizie di Pepi
Macaron
Ingredienti
  • albumi
  • crema alle nocciole
  • farina di mandorle
  • mandorle
  • marmellata
  • meringhe
  • nocciole
  • sale
  • uova
  • zucchero a velo
  • zucchero semolato
Ricetta

...Procedimento: Montate gli albumi a neve ben ferma,poi aggiungere lo zucchero semolato e montare fino a ottenere una schiuma lucida. Riducete a polvere finissima le mandorle e setacciare con lo zucchero a velo.aggiungere le polveri agli albumi e mescolare con una spatola dal basso verso l alto. (se mettete coloranti metteteli negli albumi quando li state montando) Disegnare sulla carta forno dei cerchi di 4 cm di diametro ben distanziati e con una tasca da pasticcere fate scendere un po di impasto,far riposare fino a che l impasto non former una pellicola che non si attacchi alle dita....

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