Cornetti sfogliati
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cornetti sfogliati", scopri come si prepara.
Cornetti sfogliati
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Ingredienti
- arance
- burro
- farina
- latte
- lievito di birra
- malto
- margarina
- miele
- sale
- uova
- vaniglia
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento: Preparare l'impasto mescolando la farina con lo zucchero e il malto o miele il latte e le uova.
Aggiungere la vaniglia, la buccia di arancia e il lievitino ben strizzato,far lavorare per circa 15 minuti,fino a che l'impasto non si stacca bene dalle pareti poi aggiungere il burro piano piano e per ultimo il sale.
Impastare per altri 10 minuti,l' impasto dovr risultare liscio ed elastico.
Mettere in un contenitore coperto e lasciarlo in frigorifero fino al mattino (circa 10/12 ore).
trascorse le 10/12 ore prendere i 188 grammi di burro e appiattirlo tra due fogli di carta da forno e rimettere in frigo.
Stendere l'impasto a forma di rettangolo e metter il burro al centro chiudere un lato e poi l'altro sovrapponendolo al precedente,picchiettare delicatamente con il mattarello per far spargere il burro e per far la prima piega,stendere per lungo e non per largo e piegare il primo lato,poi ripiegare l'altro,bisogna chiudere come un libro.
