Conchiglioni ripieni
Ricetta, ingredienti e consigli per "Conchiglioni ripieni", scopri come si prepara.
Conchiglioni ripieni
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Ingredienti
- aglio
- besciamella
- burro
- farina
- funghi
- latte
- noce moscata
- noci
- olio
- parmigiano
- pasta tipo conchiglioni
- prezzemolo tritato
- prosciutto cotto
- roux
- sale
- sugo
- zucchine
Ricetta
Procedimento: Per prima cosa pulire i funghi e sminuzzarli utilizzando un coltello,fare la stessa cosa con le zucchine.
In una padella soffriggere nell'olio,l'aglio,senza farlo bruciare, aggiungere i funghi e farli cuocere a fuoco vivo Al termine della cottura aggiungere il prezzemolo tritato e salare.
Nel frattempo preparare la besciamella (con 1/2 litro di latte;50 gr di burro;50 gr di farina sale e noce moscata) (Per preparare la besciamella mettete a scaldare in un pentolino il latte;a parte fare sciogliere il burro a fuoco basso,spegnere e aggiungere la farina setacciata a pioggia, mescolando con una frusta per evitare la formazione di grumi.
Rimettere sul fuoco basso e mescolare fino a farla diventare dorata.
Unire il latte,poco alla volta al roux, mescolando energicamente il tutto con la frusta per evitare la formazione di grumi Cuocere 5-6 minuti,mescolando, a fuoco basso finch si sar addensata.
In un altro tegame fare saltare i cubetti di.
