Charlotte di pere
Ricetta, ingredienti e consigli per "Charlotte di pere", scopri come si prepara.
Charlotte di pere
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Ingredienti
- burro
- farina
- pere
- sale
- uova
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento: Per prima cosa preparare la frolla lavorando la farina.
150 gr di burro,350 gr di zucchero il pizzico di sale e le 4 uova.
L'impasto dovr esser lavorato velocemente e risulter morbido.
Farlo riposare in frigo sino al momento dell'uso.
Preparare le pere.
Sbucciarle e tagliarle a cubetti;in una padella far sciogliere 30 gr di burro e metterci i cubetti di pera a cuocere aggiungere lo zucchero (100 gr)e il bicchierino di rhum.
Far cuocere fino a che le pere non si disfino e il liquido non sia totalmente prosciugato.
Prendere lo stampo e imburrarlo con il burro rimasto;prendere dal frigo la frolla e ricoprire tutto lo stampo e far si che i bordi superino di 2 cm lo stampo;a questo punto versarvi le pere e coprirlo con la rimanente frolla (io ho fatto delle strisce a mo' di crostata) sigillare rivoltando i bordi verso l'interno.
cuocere per 45 minuti in forno preriscaldato a 200 Sfornare,far freddare e spolverare di zucchero a velo!Buon.
