Biscotti di frolla montata

La ricetta biscotti di frolla montata è un classico della pasticceria italiana, originaria del Nord Italia. Questi biscotti sono noti per la loro consistenza leggera e aerea, grazie all’utilizzo di uova montate, e per il loro sapore intenso di cioccolato fondente. Sono spesso serviti durante le feste natalizie e le occasioni speciali, accompagnati da un buon caffè o un té caldo.

La ricetta richiede alcuni ingredienti essenziali, ovvero burro, cioccolato fondente, farina, lievito per dolci, uova e zucchero a velo.

Per preparare i biscotti di frolla montata, inizia montando le uova con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il burro morbido e mescola bene. In un’altra ciotola, setaccia la farina con il lievito per dolci e aggiungi il cioccolato fondente tritato. Unisci le due miscele e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

• dividere l’impasto in due parti e formare due cilindri
• rinfrescare i cilindri in frigorifero per almeno 30 minuti
• tagliare i cilindri in dischi di circa 1 cm di spessore
• disporre i dischi su una teglia imburrata e infarinata
• cuocere in forno a 180°C per 15-20 minuti

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.