Bienenstich

Ingredienti

• budino
• burro
• farina 00
• glassa
• latte
• lievito di birra
• mandorle
• miele
• panna
• sale
• uova
• vaniglia
• zucchero

Ricetta

Procedimento: In una terrina versare il latte appena tiepido dove avrete sciolto il cubetto di lievito, aggiungere un cucchiaino di zucchero e 3 cucchiai di farina.

Mescolare leggermente e lasciare lievitare ben coperto e in un luogo tiepido per 20 minuti.

Passato il tempo, aggiungere gli altri ingredienti ed impastare fino ad ottenere un composto omogeneo e che si stacchi dalla scodella.

Lasciare lievitare in ambiente tiepido e coperto per un'ora.

Stendere l'impasto in una teglia rettangolare 2530 o quadrata e lasciarlo lievitare ancora un po'.

Nel frattempo preparare la copertura.

In un pentolino fare sobollire 125 ml di panna con il miele e lo zucchero.

A cottura ultimata aggiungere le scaglie di mandorle e spalmare il composto sull'impasto.

Infornare in forno caldo a 200 per circa 15-20 minuti.

Mentre il dolce raffredda, preparare la farcitura.

Preparare un budino classico, lasciandolo un p cremoso.

Fare raffreddare (ogni tanto dargli una.

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