Barrette simil-twix
Ricetta, ingredienti e consigli per "Barrette simil-twix", scopri come si prepara.
Barrette simil-twix
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Ingredienti
- biscotti
- burro
- caramello
- cioccolato al latte
- farina
- latte
- panna fresca
- sale
- uova
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento: Per prima cosa prepariamo la salsa mou (il caramello): 200 g zucchero 100 ml panna fresca Procedimento Per preparare la salsa mou iniziate mettendo la panna in un pentolino e scaldandola sul fuoco basso fino a sfiorare il bollore; tenetela da parte.
In un altro tegame,preferibilmente dal fondo spesso,mettete lo zucchero e accendete il fuoco a media intensit.
Lasciatelo sul fuoco senza toccarlo n mescolarlo finch non vedete che inizia a scurirsi sui bordi.
A questo punto agitate un po' il tegame per far in modo che lo zucchero si sciolga uniformemente, ma senza mescolarlo mai con un cucchiaio.
Il caramello pronto quando risulter bruno-ambrato ma non troppo scuro.
Spegnete il fuoco e aspettate 30 secondi, quindi unite in un solo gesto tutta la panna e mescolate immediatamente con un cucchiaio per amalgamarla al caramello.
Attenzione a non bruciarvi quando unite la panna, a contatto con il caramello caldo potrebbe schizzare.
Continuate a.
