La ricetta Allumettes (sfogliatine), un piatto dolce che incanta tutti con la sua semplicità e delicatezza. Queste sfogliatine sono una delizia per il palato, con un sapore leggero e un aspetto invitante. Sono perfette per essere condivise con amici e familiari in un momento di relax, magari durante una giornata estiva o un weekend di festa.
La crema frangipane è il cuore di questo piatto, ottenuta mescolando farina di mandorle, burro morbido, zucchero a velo e un tocco di rhum. La pasta sfoglia viene stesa con cura e ricoperta con la crema frangipane, dopodiché viene ripiegata e tagliata in piccole sfogliatine. La glassa di zucchero a velo e la passata di albicocche aggiungono un tocco di dolcezza e colore finale.
La preparazione:
- Premi la pasta sfoglia in modo da avere due rettangoli di uguale dimensione.
- Riprendere un rettangolo di sfoglia e, con l’aiuto di una spatola, ricoprire con uno strato di frangipane.
- Appoggiarci sopra la seconda sfoglia e premere bene.
- Stendere la glassa sulla superficie, deve essere sottile.
- Con un cornetto o con una sac à poche piena di passata di albicocche disegnare una griglia sopra la glassa di zucchero.
- Cuocere a 160 C per 15 minuti.
- Tagliare la pasta in bacchettini di circa 10×3 cm.
- Disporli su teglie foderate con carta forno.
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