Torta ricotta e amarene

Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta ricotta e amarene", scopri come si prepara.

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Torta ricotta e amarene

La cucina di Katy
Torta ricotta e amarene
Ingredienti
  • amarene
  • biscotti secchi
  • burro
  • caramello
  • cioccolato
  • clementine
  • farina bianca
  • latte
  • limoni
  • noci
  • panna fresca
  • pasta frolla
  • ricotta
  • sale
  • sciroppo
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • uvetta
  • zucchero semolato
Ricetta

...preparare la pasta per base. Ho impastato la farina con l'uovo e il tuorlo, il burro a pezzi e lo zucchero, il sale e la scorza del limone grattugiato. Ho impastato con la planetaria fino a formare una palla. Ho riposto la palla in frigo per circa 30 minuti. Mentre la pasta riposa in frigo ho preparato il caramello per il ripieno, ho fatto caramellare 2 cucchiai di zucchero con 1 noce di burro e il succo della clementina. Ho fatto girare il caramello fino ad ottenere un colore appena brunito, ho aggiunto le amarene scolate dallo sciroppo e le ho fatte rosolare per alcun minuti a fuoco...

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Torta ricotta e amarene