Risotto al forno farcito

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Risotto al forno farcito

La cucina di Katy
Risotto al forno farcito
Ingredienti
  • amido
  • brodo
  • burro
  • carote
  • cipolla
  • olio
  • pepe
  • pomodori
  • prosciutto cotto
  • riso carnaroli
  • sale
  • sedano
  • vino bianco
Ricetta

...preparazione del risotto (Arborio, Baldo, Carnaroli, Maratelli, Rosa Marchetti, Sant'Andrea, Vialone nano). Gli altri ingredienti variano in relazione alla ricetta da preparare. Esistono opinioni diverse su come cuocere il risotto, secondo alcuni bisogna aggiungere l'acqua man mano che si asciuga e bisogna continuare a girare per non farlo attaccare altri pensano invece che meglio mettere l'acqua tutta in una volta e lasciar asciugare senza mai girare. Io preferisco il primo metodo'per il risotto al forno ho fatto un risotto bianco classico, mantecato con burro al pomodoro e...

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