Pizza margherita con pasta madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza margherita con pasta madre", scopri come si prepara.
Pizza margherita con pasta madre
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Ingredienti
- birra
- farina
- lievito
- mozzarella
- olio
- pane
- passata di pomodoro
- pomodori
- sale
Ricetta
preparare la pizza margherita con pasta madre sono 100 gr lievito madre rinfrescato 500 gr farina 250 gr acqua 10 gr sale 10 gr olio evo 200 gr i passata di pomodoro 1 mozzarella Ho rinfrescato il lievito madre e l' ho lasciato lievitare 4 ore, al termine delle 4 ore ho aggiunto farina, acqua, sale e olio.
Ho impastato energicamente per 15 minuti fino ad ottenere unna palla bella liscia e con tanti buchini all'interno ho fatto lievitare 4 ore.
Trascorse le 4 ore la palla era lievitata molto, a questo punto ho steso la pizza e ho fatto lievitare altre 4 ore.
Io ho fatto lievitare 4 ore perch a me piace bella alta se la preferite pi bassa potete ridurre il tempo di lievitazione.
A questo punto ho condito con passata di pomodoro e mozzarella tagliata a dadini piccoli, ho salato e irrorato con ilo evo e acqua sbattuti.
Ho infornato a 180 per 15 minuti ed ecco la pizza margherita con lievito madre pronta per essere.
